Lactic acid

　　Lĩnh vực ứng dụng chính

　　1. Công nghiệp thực phẩm (Lĩnh vực cốt lõi)

　　Chất tạo chua: Dùng trong đồ uống, mứt, kẹo v.v., tạo vị chua thanh mát, và vị chua dịu nhẹ (có thời gian kéo dài hơn axit citric).

　　Chất bảo quản: Giảm độ pH của thực phẩm, ức chế sự phát triển của vi sinh vật (như bảo quản bánh mì, bánh ngọt).

　　Chất nhũ hóa/Chất làm đặc: Ester lactic (như monoglyceride lactic) có thể cải thiện kết cấu thực phẩm, dùng trong sản phẩm sữa, sản phẩm thịt.

　　Tăng cường dinh dưỡng: Các muối như canxi lactat, sắt (II) lactat v.v. được dùng làm chất bổ sung canxi, sắt (sinh khả dụng cao).

　　2. Dược phẩm và Mỹ phẩm

　　Dược phẩm:

　　Dạng bôi ngoài (như thuốc mỡ lactic): Làm mềm lớp sừng, điều trị bệnh vảy cá, nứt nẻo tay chân;

　　Dịch truyền/Tiêm tĩnh mạch: Điều chỉnh độ pH (duy trì cân bằng axit-base trong dịch thể);

　　Khử trùng và bảo quản: Lactic nồng độ thấp có thể diệt khuẩn trong không khí hoặc trên dụng cụ (như khử trùng hun khóm phòng phẫu thuật).

　　Mỹ phẩm:

　　Chất giữ ẩm: Kết hợp với lớp sừng da, khóa độ ẩm (dùng trong kem dưỡng da, tinh chất);

　　Tẩy da chết: Hòa tan nhẹ nhàng protein sừng, cải thiện tình trạng da thô ráp (phù hợp cho da nhạy cảm).

　　3. Vật liệu công nghiệp

　　Nhựa phân hủy sinh học: Lactic mất nước trùng hợp tạo ra polylactic acid (PLA), có tính sinh học tương thích tốt và khả năng phân hủy (trong môi trường tự nhiên phân hủy thành CO₂ và nước), thay thế nhựa gốc dầu mỏ truyền thống (như vật liệu đóng gói, đồ dùng ăn uống dùng một lần).

　　Dệt may/Da giày: Dùng làm chất điều chỉnh độ pH, phụ trợ nhuộm, hoặc thông qua trùng hợp cải biến sợi (như vải chống nhăn).